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ZONA DI PRODUZIONE: Regione: Provincia di Bari (Canosa
Profumo: Bouquet intenso
svinatura e pressatura soffice delle vinacce
buona la sua personalità con primi piatti a base di crostacei dalla leggera cottura e secondi
IMPIEGO: Poche gocce di olio crudo esaltano sapori di legumi
Olio Evo Prima Formato:3 litri ZONA DI PRODUZIONE: Regione: ProvinciaCARATTERISTICHE: Prodotto 100% italiano MONOCULTIVAR CORATINA ZONA DI PRODUZIONE: PUGLIA PERIODO DI RACCOLTA: Novembre Fine Dicembre SISTEMA DI RACCOLTA: La raccolta delle olive viene effettuata con reti utilizzando abbattitori meccanici; questi scuotono la pianta provocando la caduta delle olive sulle reti e successivamente accumulate in contenitori chiamati bins. I bins vengono trasportati tramite mezzi agricoli al frantoio dove verr effettuata la
