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Fermentazione spontanea in botti
Ne risultano vini schietti
Provenienza: Savoia - Francia
affinamento in acciaio
Affinamento per 4 anni in tonneaux di rovere da 5 ettolitri
Bourgogne Pinot Noir 2019 | Mathilde Soave Fermentazione spontanea in bottiCantina: Benoit Ente Provenienza: Puligny Montrachet Borgogna Francia Vitigno: Pinot Nero Tipologia: Vino Rosso Gradazione: 13,5% Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Produttore molto importante , 6 ettari tra puligny e chassagne gestiti senza l'uso di chimica, per la maggior parte Chardonnay. Il vino fermenta spontaneamente affina in barrique e acciaio.
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