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the refinement takes place partly in steel and partly in tonneaux wood for about 12 months
PRODUCT CHARACTERISTICS – Type: cow's milk cheese – Origin of milk: Italy –
An exclusive Fratelli Petrucci
0 g – Proteine 26
Mix the pasta with the pecorino cheese and then add the sauce
Pecorino Gran Riserva di Grotta 3,6 kg woo_import_1 the refinement takes place partlyIl Gran riserva un pecorino eccellente prodotto secondo lantica ricetta di una volta come usavano gli antichi pastori reatini. Formaggio a pasta cotta e friabile dal colore giallo paglierino con una leggera occhiatura. Esternamente presenta una crosta color marrone corteccia. Una volta giunto a maturazione il prodotto viene trasferito in grotta per permettere di far emergere quel sapore intenso e avvolgente ma non troppo piccante che lo
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